Dieta Dukan

L'autore della tecnica ci offre 4 fasi della dieta, per ogni fase: un insieme specifico di prodotti.

Fase 1 della dieta Dukan. Attacco.

L'essenza di questa fase è la rapida perdita di peso. Durante la sua durata (5-7 giorni), una persona mangia solo cibi proteici, con l'aggiunta di crusca (da 1 a 1,5 cucchiai). Frutti di mare, carni magre, pollame e latticini senza pelle, prodotti a basso contenuto di grassi, uova.

Fase 2 della dieta Dukan. Alternanza (Crociera) In questa fase, le verdure vengono aggiunte alla dieta proteica. In genere, con questa dieta, i pazienti perdono da 1,5 a 2,5 kg in 1 settimana. Fino al raggiungimento del peso ideale.

Fase 3 della dieta Dukan. Consolidamento del risultato. (Consolidamento). Questa fase è finalizzata al consolidamento dei risultati ottenuti. In questo momento, alla dieta vengono aggiunti frutta fresca, pane integrale e formaggio. Inoltre, un paio di giorni alla settimana puoi mangiare cibi ricchi di amido e ricchi di carboidrati. Alimenti come pasta, cereali, patate. Questa fase dura in base ai seguenti parametri: 5 giorni per ogni 0,5 kg di peso perso.

Fase 4 della dieta Dukan. La fase finale di una dieta, il cui obiettivo principale è il controllo costante del peso. Puoi tornare alla tua dieta abituale, ma devi seguire alcune regole:

• Il tuo programma dovrebbe includere qualche tipo di attività fisica (camminare, ad esempio).
• Dovrebbe essere mantenuto un giorno proteico.
• Mangia almeno 1 cucchiaio di crusca.

Per la sua struttura, tale nutrizione appartiene alla categoria dei cibi a basso contenuto di carboidrati o ad alto contenuto proteico, come vuoi chiamarlo. Tuttavia, gli additivi bassi e alti sollevano domande diverse, ed è meglio attenersi alla media aurea e misurare tutto.

Sì, in effetti, la dieta Dukan è un metodo abbastanza efficace per combattere l'eccesso di peso, ma a scapito della famigerata riduzione del contenuto calorico totale della dieta e della dose proteica del cavallo. Diamo un'occhiata all'intero processo in modo più dettagliato.

Come funziona la dieta Dukan?

A parità di apporto calorico totale, una dieta ad alto contenuto proteico consente di perdere peso più velocemente rispetto a una dieta ricca di carboidrati. In questo caso, il tessuto muscolare del corpo non soffre, poiché una persona che perde peso può mantenere la massa muscolare del corpo praticamente invariata, grazie all'assunzione di proteine ad alto valore biologico nel corpo. Se mangi cibi ricchi di proteine, le proteine alimentari entreranno nei processi catabolici senza intaccare la massa muscolare.

Una dieta iperproteica consente di preservare l'energia necessaria per la vita perdendo rapidamente peso corporeo. La dieta Dukan è il metodo più rapido e aggressivo per perdere peso. È destinato alle persone che soffrono di obesità di stadio 4. Si consigliano diete iperproteiche solo sotto la supervisione di un medico e per un periodo di 5-7 giorni.

La Dieta Dukan elimina quasi completamente l’uso dei carboidrati. Puoi mangiare solo carne, formaggio, uova, pesce, pollame. Panna acida, burro e pane - in quantità molto limitate, letteralmente briciole. 600-800 calorie al giorno significano consumare 150-200 grammi di proteine.

Nelle diete iperproiteniche, assunzione di multivitaminici OBBLIGATORIO, così come il controllo medico, poiché l'uso a lungo termine può compromettere la funzionalità renale. Inoltre, una dieta proteica consuma molto calcio, il che ha un effetto negativo sulla condizione delle ossa e dei denti. Una carenza di fibre vegetali può causare seri problemi alla motilità intestinale, quindi si consiglia di utilizzare lassativi blandi. Inoltre, preparati a sentire l'odore del tuo alito come se avessi bevuto una bottiglia di solvente per unghie a base di acetone durante una dieta proteica, poiché si attiva la chetosi e vengono prodotti chetoni, che aiutano a bruciare il tessuto adiposo.

Controindicazioni

• gravidanza o allattamento;
• infanzia, adolescenza o vecchiaia;
• insufficienza epatica e/o renale;
• attacco cardiaco, insufficienza cerebrovascolare;
• malattie oncologiche;
• aritmia;
• grave malattia mentale legata alla nutrizione;
• diabete mellito insulino-dipendente;
• ipotiroidismo;
• alcolismo.

Quante proteine dovresti mangiare al giorno?

La RDA (Norme dietetiche nazionali per la salute degli Stati Uniti) indica una cifra di 0,8 grammi per chilogrammo di peso corporeo. Questa cifra riguarda le persone che non fanno esercizio fisico o non seguono una dieta, come la persona media. Studi più recenti affermano che sono necessari 1-1,2 grammi di proteine per chilogrammo di peso corporeo. Ma non sono ancora diventati ufficiali.

Per le persone coinvolte nello sport, gli standard proteici stanno aumentando, sebbene non esista un dato unico nel mondo scientifico. Pertanto, l'American College of Sports Medicine ACSM raccomanda 1,3-1,8 grammi di proteine al giorno per kg di peso corporeo per coloro che praticano sport e definisce 2 grammi il limite estremo oltre il quale le proteine non apportano più benefici al corpo.

Effetti collaterali della dieta Dukan

1. 

   La perdita di peso avviene principalmente a causa del drenaggio dell'acqua. Con una dieta composta solo da alimenti proteici, il corpo entra in modalità di fame, perché... la maggior parte delle cellule del corpocompreso il cervello, in genere ottengono la loro energia da altre sostanze, come il glucosio (zucchero nel sangue), che arriva a noi attraverso i carboidrati. Se la tua dieta è carente di carboidrati, il corpo è costretto a utilizzare le riserve di glucosio dei muscoli e del fegato (glicogeno), il che porta ad una diminuzione della massa muscolare, quindi nei primi giorni si verifica una rapida perdita di peso. A causa della carenza di carboidrati nelle cellule, il corpo inizia a scomporre il grasso con la formazione di un gran numero di corpi chetonici: chetosi. A causa di ciò, nelle prime fasi della dieta Dukan si verifica una forte perdita di peso. Sfortunatamente, la chetosi non solo brucia i grassi, ma porta anche a problemi di salute e, in alcuni casi, piuttosto gravi. La chetosi è spesso accompagnata da mal di testa, irritabilità e stress eccessivo sui reni; la chetosi può anche portare ad aritmia (battito cardiaco intermittente) e talvolta ad arresto cardiaco. Ma non è tutto, poiché il corpo rimane a lungo in uno stato di chetosi, aumenta il rischio di sviluppare malattie coronariche e la probabilità di ictus. E anche se abbiamo completato con successo la prima fase della dieta Dukan, nella seconda fase della "Crociera" si alternano giorni proteici con giorni proteici-vegetali, quindi lo stress sul corpo continua in pieno.

2. 

   Il rifiuto dei grassi o il loro consumo in quantità molto inferiori a quelle necessarie per un corpo sano è già una dieta terapeutica, che è prescritto alle persone con determinate malattie e non solo a coloro che vogliono perdere peso. E se per un uomo questo può passare più o meno senza conseguenze, allora è molto difficile per una donna, nel cui corpo il tessuto adiposo è coinvolto nel metabolismo ormonale, tollerare una tale dieta. Le conseguenze possono essere catastrofiche, dalla disfunzione ormonale all'incapacità di rimanere incinta e alle irregolarità mestruali, fino all'aminorrea. Inoltre, i grassi sono necessari per la formazione delle membrane cellulari e, se mancano, ciò porta a un deterioramento generale delle condizioni del corpo. Prima di tutto, sono colpiti il tratto gastrointestinale e la pelle. Se la proporzione di grassi nella dieta è inferiore al 10% del contenuto calorico totale, il corpo riduce la produzione dell'ormone della crescita, degli ormoni tiroidei (tiroxina, triiodotironina, T3, T4), degli ormoni sessuali e di alcuni ormoni surrenali, cioè gli stessi ormoni che ritardano il nostro invecchiamento. Pertanto, rinunciare completamente ai grassi, o avere una carenza del 10%, minaccia la perdita di salute e l’invecchiamento precoce.

   • Si ritiene che una dieta ricca di proteine causi l’osteoporosi, la perdita di massa ossea. Gli aminoacidi proteici sono acidi, come suggerisce il nome. Questo “acidifica” il corpo e fa sì che elimini il calcio dalle ossa per neutralizzare l’acido. Pertanto, prima di intraprendere una dieta del genere, devi essere sicuro della tua salute.
   • I reni sono il filtro del corpo. In totale, filtrano fino a 180 litri di sangue ogni giorno. Gli studi hanno dimostrato che gli alimenti ad alto contenuto proteico fanno sì che i reni filtrino più sangue al minuto. Pertanto, è stato rivelato che la proteina li fa funzionare ad una velocità maggiore e può causare insufficienza renale. Quelli. I reni sono l'organo bersaglio della dieta Dukan e prima di iniziare tale dieta è necessario esaminare il sistema urinario ed escretore.
3. 

   Le proteine provocano la putrefazione nel tratto gastrointestinale. Mangiamo un pezzo di carne. Nello stomaco viene digerito e trasformato dal succo gastrico, trasformandosi in poltiglia (hummus). Quindi entra nell'intestino tenue, dove la maggior parte delle proteine ingerite, sotto l'azione degli enzimi, si scompone in singoli aminoacidi, come qualsiasi altra proteina. Attraverso le pareti intestinali vengono assorbiti nel flusso sanguigno e utilizzati dall'organismo per costruire le sue proteine. Il bolo alimentare rimanente con proteine non digerite (dal 2-3% al 5-10% di ciò che è stato mangiato) entra nell'intestino crasso e lì vive la microflora, che fa molte cose utili per una persona. Ha bisogno di aminoacidi per crescere e riprodursi. Sebbene i microrganismi vivano all'interno di una persona, sono passeggeri separati.Quindi, per elaborare le proteine, hanno i propri enzimi, che sono completamente diversi dagli enzimi del tratto gastrointestinale umano. Questi enzimi processano le proteine e nel processo si formano vari prodotti tossici e non tossici della sua degradazione. Questa trasformazione delle proteine da parte dei batteri è chiamata “putrefazione delle proteine”, sebbene possa anche essere chiamata fermentazione anaerobica. In ogni caso, questo non è un pezzo di carne non digerita che giace nell'intestino e marcisce. Il corpo umano sa come neutralizzare questi composti tossici. Passano attraverso il flusso sanguigno dall'intestino al fegato. Lì, con l'aiuto di vari processi chimici, diventano non tossici e vengono escreti nelle urine - questo accade quando una quantità NORMALE di proteine entra nel corpo umano. Quando viene superato in modo significativo, il corpo umano e i suoi microrganismi semplicemente non riescono a far fronte a una digestione tempestiva, la quantità di "residui" bianchi aumenta in modo direttamente proporzionale al tempo di osservanza di tale dieta. I prodotti tossici si accumulano nel corpo, provocando intossicazione proteica. Il tuo stomaco inizia a gonfiarsi, aumentando di dimensioni, ringhiando, spaventando i passanti e si verifica la stitichezza. È questo ciò che vuoi provare mentre sei a dieta? In Cina esisteva persino un tipo terribile di pena di morte: una persona condannata a morte veniva nutrita esclusivamente con carne bollita e un mese dopo morì in una terribile agonia. In assenza di fibre, la carne ha smesso di essere completamente digerita e ha iniziato a marcire proprio nel condannato, si è verificato un autoavvelenamento con i prodotti di decomposizione della carne, a seguito del quale la persona è morta. Spero che questo ti faccia riflettere sui benefici di un elevato apporto proteico.

4. Molte persone dicono che la ragione principale dell’accumulo di tessuto adiposo è il consumo eccessivo di carboidrati. Anche se questo non è del tutto vero, una persona accumula grasso a causa dell'elevato numero complessivo di calorie. Gli esperti dicono che anche un aumento della quantità di proteine nel corpo porta all’accumulo di grasso. Ma questo deve essere esaminato caso per caso.

5. 

   Dopo qualsiasi dieta a basso contenuto di carboidrati, il peso tornerà. All'inizio sarà prevalentemente acqua. Ma, avendo raggiunto il punto “proibito”, è improbabile che tu possa fermare e limitare l'assunzione della fonte di energia più semplice (carboidrati istantanei), che è stata vietata per così tanto tempo. Sicuramente non potrai fare a meno dei carboidrati per molto tempo, è semplicemente immorale. E qualsiasi misura restrittiva rigorosa porta al fallimento. Per evitare l'effetto di sovracompensazione, è necessario abbandonare questa dieta molto gradualmente, aggiungendo 10-15 g di carboidrati per pasto a settimana, aggiungendo gradualmente i grassi. Quelli. Non pensare che dopo aver seguito la dieta Dukan ti libererai del grasso in eccesso per il resto della tua vita. Ora rimane la cosa più difficile: mantenere il peso. E qui viene in soccorso una dieta razionale ed equilibrata, che dovrebbe diventare il tuo modo di vivere. Solo in questo modo, con l'aiuto di specialisti, si potrà ritornare ad un'alimentazione corretta, competente e permanente, allora tutto ciò che è stato perso a causa di sforzi eccessivi e rischi per la salute non tornerà al suo posto.

Dopo qualsiasi dieta a basso contenuto di carboidrati, il peso tornerà. All'inizio sarà prevalentemente acqua. Ma una volta raggiunto il limite “proibito”, difficilmente sarai in grado di fermare e limitare l’assunzione della fonte di energia più semplice (carboidrati istantanei), che è stata vietata per così tanto tempo. Sicuramente non potrai fare a meno dei carboidrati per molto tempo, è semplicemente immorale. E qualsiasi misura restrittiva rigorosa porta al fallimento. Per evitare l'effetto di una compensazione eccessiva, è necessario uscire da questa dieta senza intoppi, aggiungendo 10-15 g di carboidrati per pasto a settimana, aggiungendo gradualmente i grassi. Quelli. Non pensare che dopo aver seguito la dieta Dukan ti libererai del grasso in eccesso per il resto della tua vita. Ora rimane la cosa più difficile: mantenere il peso. E qui viene in soccorso una dieta razionale ed equilibrata, che dovrebbe diventare il tuo modo di vivere. Solo in questo modo, con l'aiuto di specialisti, si potrà ritornare ad un'alimentazione corretta, competente e permanente, allora tutto ciò che è stato perso a causa di sforzi eccessivi e rischi per la salute non tornerà al suo posto.

Non importa cosa dicono i seguaci della dieta sulla sua razionalità, prima di tutto, come qualsiasi altra dieta, lo svantaggio principale è il suo squilibrio nei nutrienti, questo può essere letto nelle recensioni di quasi tutti i medici sulla dieta Dukan. Contiene troppe proteine a scapito dei carboidrati e dei grassi di cui il nostro corpo ha bisogno. Questo è il suo più grande svantaggio. Soprattutto se una persona decide di prendere come base un tale sistema nutrizionale, come raccomanda l'autore della dieta Dukan, per la vita. Pensi che privarti dei nutrienti essenziali per il resto della tua vita sia saggio per la tua salute, per tutte le continue reazioni chimiche che avvengono nel nostro corpo?!